生薑是我們很容易接觸的食物，也是很常用的藥物。味辛，性微溫，常用作治療風寒感冒、胃腸疾病及痰飲病等。
我的不少處方都用上生薑，也常建議身體有寒氣的患者多喝薑茶。
當中有部分人會反問：「醫師，生薑燥熱，我每次一吃就上火咽喉痛。」如果身體有寒，但一吃生薑反而有上火反應，我的看法是，吃的生薑量不夠及沒有配伍適當的藥同服，都有可能令人上火。
另一些人問「藥物可以晚上服用嗎？聽說晚上不可以吃生薑呢。」當然可以吃，只要你的身體是需要生薑的，不必限制時間。
現在社會上有個奇怪的現象，大眾會傾向相信通訊工具以訛傳訛的信息，會將簡單的事情複雜化，引起恐慌，自己嚇自己。
就像「晚上吃生薑，猶如吃砒霜」，嚇了不少人不敢晚上吃生薑，這句話不是醫學理論，我至今也不知最初是出自哪裡，不過這句話也有點意思的，不是說生薑像砒霜一樣有毒，而是從養生角度看。
養生來說，最講求是順應自然，生薑有辛散升發作用，若能在自然界之氣也升散向外的時間吃就最能順應大自然之氣，例如一天之中的上午至中午及一年之中的春夏之時。這些時間最多能說適合多吃生薑，但也不能說在其他時間就不能吃吧，畢竟一年四季都有不少人在吃生薑的。
如果在治病層面，只要是病情需要，任何時間都可以服用，別因一些沒有根據的諺語延誤了治病時機。
